2012-07-15から1日間の記事一覧

「ジビエ」

狩猟で捕獲したイノシシやシカなどの肉「ジビエ」の食材利用に広げ、地域活性化につなげる取り組みが増えている。岐阜県郡上市大和町の里山保全組織「猪鹿丁」を設立、猟師や料理研究家など１０で組織している。「捜査一課」「衛生管理課」「ジエビ課」な…